Bolo Patrulha Canina | PAW PATROL CAKE

Este bolo funfetti de baunilha personalizado com tema Paw Patrol foi feito em homenagem ao terceiro aniversário do meu sobrinho Greyson! 

Bolo de 1 camada: 6 polegadas e 8 polegadas

COISAS QUE VOCÊ PRECISA

Ingredientes
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 1/2 palitos (10 onças) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara + 1 colher de sopa de gordura vegetal sólida
  • 3 3/4 xícaras de açúcar
  • 1 1/2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 2 1/2 colheres de chá de extrato de amêndoa
  • 12 claras de ovo grandes (1 1/2 xícara)
  • 2 xícaras de leite integral
  • Granulado: vermelho, amarelo, azul
Decoração
  • Fondant: vermelho, amarelo, azul, branco, cinza, marrom
  • Encurtando
  • Amido de milho
  • Tilose em pó
  • Glacê real
  • Creme de manteiga 
  • Brinquedos/estatuetas da Patrulha Canina

Equipamento

  • Quatro formas de bolo redondas de 15 cm
  • Quatro formas de bolo redondas de 20 cm
  • Batedeira com acessório de pá
  • Espátula de borracha
  • Bata
  • Tábuas de bolo: 6 polegadas, 8 polegadas, 12 polegadas
  • Espátulas offset
  • Rolo de massa
  • Canudos Boba
  • Cortadores de círculo
  • Ferramenta pequena para bola de fondant

VAMOS COMEÇAR!

  1. Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte e forre as formas de bolo.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
  3. Em uma tigela grande, na batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar até obter um creme claro e fofo. 
  4. Adicione as claras uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha e o extrato de amêndoa. 
  5. Em velocidade baixa, alterne a adição da mistura de farinha e leite à mistura de manteiga, começando e terminando com a farinha. Dobre o granulado na massa.
  6. Divida a massa uniformemente entre as formas de bolo e leve ao forno por 30 a 35 minutos.
  7. Deixe esfriar por 20 minutos na forma, depois vire os bolos de cabeça para baixo e deixe esfriar por uma hora. 
  8. Empilhe bolos de 15 cm em uma placa de bolo, colocando 1/2 polegada de creme de manteiga entre cada camada. Cubra com migalhas e leve à geladeira por 20 minutos.
  9. Repita com bolos de 20 cm. 
  10. Alise a cobertura sobre os bolos e leve à geladeira.

Hora de decorar!

  1. Cubra uma esteira de silicone com gordura vegetal. Abra o fondant azul com 1/4-1/2 polegada de espessura.
  2. Vire o tapete de silicone e alinhe o centro do fondant com o centro do bolo de 20 cm e retire o tapete de silicone quando estiver bem colocado para cobrir o bolo. Alise o fondant por todo o bolo e corte o excesso. 
  3. Repita com fondant vermelho e bolo de 15 cm. 
  4. Espalhe uniformemente 4 canudos aparados no meio do bolo e coloque o bolo de 15 cm em cima, no centro.
  5. Imprima estênceis: 2 logotipos da Paw Patrol com 3 1/2" de altura, um osso de desenho animado com 7 1/2" de comprimento, número '3' com 2 1/2" de altura, letras de nome com 3/4" de altura.
  6. Abra uma pequena quantidade de fondant amarelo, branco, vermelho, azul, cinza e marrom, recorte modelos e prenda-os juntos. 
  7. Colares de bolo: Corte uma tira de 1 "de altura de fondant marrom e enrole em torno da base de bolos de 8 e 6 polegadas. Use um cortador circular para cortar a etiqueta de cachorro e use uma ferramenta de bola de fondant para fazer o número. Use fondant cinza para fivela detalhes. 
  8. Impressões de patas: Use cortadores circulares de tamanhos diferentes para cortar conjuntos pequenos e grandes de estampas de patas fundentes brancas. 
  9. Use glacê real para fixar todas as decorações ao bolo. 
  10. Coloque os brinquedos da Patrulha Canina no bolo.

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This Paw Patrol themed custom funfetti vanilla cake was made in honor of my nephew Greyson's 3rd birthday! 

1 Tiered Cake: 6-inch and 8-inch

THINGS YOU'LL NEED

Ingredients
  • 5 cups all-purpose flour
  • 1 tablespoon + 2 teaspoons baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 2 1/2 sticks (10 ounces) unsalted butter, room temperature
  • 1/2 cup + 1 tablespoon solid vegetable shortening
  • 3 3/4 cups sugar
  • 1 1/2 tablespoons vanilla extract
  • 2 1/2 teaspoons almond extract
  • 12 large egg whites (1 1/2 cups)
  • 2 cups whole milk
  • Sprinkles: red, yellow, blue
Decoration
  • Fondant: red, yellow, blue, white, grey, brown
  • Shortening
  • Corn starch
  • Tylose powder
  • Royal Icing
  • Buttercream 
  • Paw Patrol toys/figurines

Equipment

  • Four 6-inch round cake pans
  • Four 8-inch round cake pans
  • Stand mixer with paddle attachment
  • Rubber spatula
  • Whisk
  • Cake boards: 6-inch, 8-inch, 12-inch
  • Offset spatulas
  • Rolling pin
  • Boba straws
  • Circle cutters
  • Small fondant ball tool

LET'S GET STARTED!

  1. Preheat oven to 350ºF. Grease and line the cake pans.
  2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder and salt.
  3. In a large bowl, using a stand mixer beat the butter, shortening and sugar until light and fluffy. 
  4. Add the egg whites one at a time, beating well after each addition. Beat in vanilla and almond extract. 
  5. On low speed, alternate adding the flour mixture and milk to the butter mixture, beginning and ending with the flour. Fold sprinkles into the batter.
  6. Divide batter evenly between the cake pans, and bake 30 to 35 minutes.
  7. Let cool for 20 minutes in the pan, then flip cakes upside down and cool for an hour. 
  8. Stack 6-inch cakes on a cake board, piping 1/2 inch of buttercream between each layer. Crumb coat and chill for 20 minutes.
  9. Repeat with 8-inch cakes. 
  10. Smooth the frosting over the cakes then chill in fridge.

Time to Decorate!

  1. Coat a silicon mat with shortening. Roll out the blue fondant to 1/4-1/2 inch thick.
  2. Flip the silicon mat and line up center of fondant with center of the 8-inch cake and peel back the silicon mat once its place nicely to cover the cake. Smooth the fondant all over the cake and cut off any excess. 
  3. Repeat with red fondant and 6-inch cake. 
  4. Evenly space out 4 trimmed straws in the middle of the cake and place the 6-inch cake on top in the center.
  5. Print out stencils: 2 Paw Patrol logos 3 1/2" tall, a cartoon bone 7 1/2" long, number '3' 2 1/2" tall, letters of name 3/4" tall.
  6. Roll out small amount of yellow, white, red, blue grey and brown fondant and cut out templates & attached together. 
  7. Cake Collars: Cut out 1" tall strip of brown fondant and wrap around base of 8-inch and 6-inch cakes. Use a circle cutter to cut out dog tag and use fondant ball tool to make the number. Use grey fondant for buckle details. 
  8. Paw prints: Use different sizes of circle cutters to cut small and large white fondant paw print sets. 
  9. Use royal icing to attach all decorations to the cake. 
  10. Place Paw Patrol toys on the cake. 

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